หมวดหมู่: สถานที่ท่องเที่ยวแม่แจ่ม

จิ๊นเน่า แม่แจ่ม

จิ๊นเน่า แม่แจ่ม จิ๊นเน่า เนื้อเน่าเหม็นแสนอร่อยของชาวแม่แจ่ม การกินของเน่า เป็นหนึ่งในวัฒนธรรมอาหารที่มีอยู่ทั่วโลก แต่กับในดินแดนอุษาคเนย์นั้นพบว่ามีหลักฐานการทำของเน่า เช่น ปลาร้า น้ำปลา และของหมักดองอื่นๆ มานานกว่า 3,000 ปีแล้ว ตำนานของจิ๊นเน่ามีหลายที่มาอย่างเสียงแตก แต่ที่ถูกเล่าซ้ำมากที่สุดเห็นจะเป็นตำนานที่ว่า ในอดีต การเดินทางจากตัวเมืองไปยังอำเภอแม่แจ่มนั้นยากลำบาก เป็นทางลาดชันผ่านป่าเขา วัวควายที่ทำหน้าที่บรรทุกข้าวของจึงมักเกิดอุบัติเหตุขาหักเดินต่อไม่ไหว เมื่อวัวควายไม่สามารถเดินทางต่อได้ เจ้าของวัวจึงต้องฆ่าวัวทิ้งเสียที่กลางทาง แล้วเก็บเอาส่วนเนื้อที่สามารถนำกลับบ้านได้ติดตัวมาด้วย กว่าจะเดินทางถึงอำเภอแม่แจ่มเนื้อเหล่านั้นก็เน่าเสียไปก่อน จึงเกิดเป็นภูมิปัญญาในการปรุงเนื้อเน่าเหม็นเหล่านั้นด้วยสมุนไพรท้องถิ่นให้สามารถนำมากินได้อีกครั้ง ความเน่าเหม็นที่ถูกปรุงอย่างชาญฉลาดนั้นย่อมกลับกลายเป็นความอร่อยขึ้นมาได้อย่างเหลือเชื่อ ทำให้เมนูจิ๊นเน่ากลายเป็นของโอชะประจำท้องถิ่นของอำเภอแม่แจ่มและนิยมทานกับน้ำพริกข่า ขอขอบคุณบทความจาก เสาวลักษณ์ เชื้อคำ ขอบคุณภาพประกอบจากเพจ เอาหยังมากิ๋นแลง

น้ำพริกน้ำปู๋

น้ำพริกน้ำปู๋ น้ำปู๋ หรือ น้ำปู เป็นเครื่องปรุงรสที่สำคัญในอาหารไทยภาคเหนือ ทำจากปูนา โดยนำปูนาที่ล้างสะอาด ใส่ครกตำกับตะไคร้ เพื่อดับกลิ่นคาว อาจใส่ใบขมิ้น ใบมะกอกหรือใบฝรั่งด้วยก็ได้ น้ำที่ได้นำมากรองกากออก นำมาเคี่ยวให้ข้น ใส่เกลือ น้ำมะกรูด น้ำปู๋ที่เคี่ยวจนได้ที่แล้วจะเป็นสีดำ ข้นหยดลงบนใบมะม่วงแล้วไม่ไหล ทางจังหวัดน่าน มีน้ำปู๋ที่เรียกน้ำปู๋พริก ซึ่งใส่พริกป่นกับกระเทียมลงในน้ำปู๋ที่เคี่ยวจนเกือบแห้ง แล้วเคี่ยวต่อจนได้ที่ น้ำปู๋เป็นเครื่องปรุงรสที่สำคัญของอาหารไทยภาคเหนือ ใช้แทนกะปิ น้ำปลา ปลาร้า และเป็นส่วนประกอบสำคัญของน้ำพริกน้ำปู๋ ส้มตำ และใช้ปรุงรสในส้าหรือยำชนิดต่างๆ   ขอขอบคุณข้อมูลจากจาก : เว็ปไซต์ https://th.wikipedia.org/

ผ้าซิ่นตีนจกแม่แจ่ม

ผ้าซิ่นตีนจกแม่แจ่ม การทอผ้าตีนจกแม่แจ่ม ต้องใช้ความละเอียดในการจก รวมถึงการสอดสีเส้นฝ้าย การทอแต่ละผืนจึงใช้เวลานาน  อย่างไรก็ตามการทอผ้าตีนจกของชาวแม่แจ่มก็ผูกพันอยู่กับวิถีชีวิตอย่างเหนียวแน่น ทำอยู่แทบทุกครัวเรือน  เพื่อใช้ในชีวิตประจำวัน  จึงทำให้ผ้าตีนจกยังคงมีมาจนถึงปัจจุบัน ประกอบกับ  มีผู้รักและเห็นความสำคัญ (คุณนุสรา เตียงเกตุ) ได้เข้าไปศึกษาฟื้นฟูลวดลายดั้งเดิม การย้อมสีธรรมชาติ ศึกษาเทคนิค และลักษณะลายผ้าต่างๆ แล้วนำมาสร้างสรรค์ โดยเพิ่มเทคนิคใหม่ๆ  สร้างความหลากหลายให้กับผ้ายิ่งขึ้น อย่างเช่น การทอผ้าที่มีรอยแยกระหว่างผ้า เกิดเป็นช่องว่างทั่วไป ซึ่งเป็นการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของผ้าทอ โดยการแบ่งด้ายยืนเป็นส่วนๆ และใช้ด้ายพุ่งจำนวนหลายชุด ทอวนกลับไปมาพร้อมๆ กัน ทำให้ด้ายยืนแยกออกจากกัน เป็นริ้วทางแนวตั้ง เกิดเป็นช่องว่างในผืนผ้าขึ้น ส่วนด้ายพุ่งอีกจำนวนมีหน้าที่ร้อยประสานรอยแยก โอบผืนผ้าทั้งหมดไว้ด้วยกัน การทอนั้นใช้เวลานานกว่าทอแบบปกติ                ในปัจจุบันแหล่งทอผ้าหลายชุมชน ได้ปรับเปลี่ยนและสูญหายไปเป็นจำนวนมาก มีเพียงบางแหล่งที่ยังคงรักษาวิถีชีวิตดั้งเดิมไว้อย่างเหนียวแน่น สถานที่แห่งนั้นคือผ้าทอที่อำเภอแม่แจ่ม ขอขอบคุณข้อมูลบทความจาก : ดร.เพ็ญสุภา  สุขคตะ

ผ้าทอกะเหรี่ยง

ผ้าทอกะเหรี่ยง ผ้าทอกะเหรี่ยง มีลักษณะเป็นผ้าทอหน้าแคบ ที่ใช้เครื่องมือทอแบบห้างหลัง หรือที่เรียกกันว่ากี่เอว ผ้าที่ทอจะถูกกำหนดตามความต้องการใช้งานตั้งแต่เริ่มต้นทอ เช่น ผ้าทอสําหรับเสื้อ ผ้าทอสําหรับผ้าซิ่น ผ้า ทอสําหรับผ้าโพกศรีษะ หรือผ้าทอสําหรับทาเป็นย่าม ศิลปะลวดลายบนผืนผ้าของชนเผ่ากะเหรี่ยง มีเอกลักษณ์โดดเด่นที่แสดงถึงตัวตนของชนเผ่ากะเหรี่ยง ที่สืบทอดมาจากบรรพบุรุษ ลวดลายต่างๆ มักเกิดจากการสังเกต การใช้จินตนา การนําเอาลักษณะเด่นจากสิ่ง ที่พบเห็นในธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมรอบตัว ทั้งพืชพรรณ ดอกไม้ต้นไม้สัตว์น้อยใหญ่ข้าวของเครื่องใช้ใน ชีวิตประจําวัน ตลอดไปจนถึงประเพณีและคตินิยมของชนเผ่ามาประยุกต์ถ่ายทอดลงสู่ลวดลายบนผืนผ้าได้ อย่างงดงาม ด้วยเทคนิคการสร้างสรรค์ลวดลายที่หลากหลาย ทั้งการจก การทอยกดอก การมัดหมี่การปัก ด้วยด้ายหรือไหมพรมหลากสีการปักประดับตกแต่งด้วยเมล็ดลูกเดือย เป็นต้น ขอขอบข้อมูลบทความจาก : เว็ปไซต์ www.sacit.or.th ขอขอบคุณข้อมูลภาพจาก : เว็ปไซต์ http://travel.lamphunpao.go.th/

ถั่วเน่าแม่แจ่ม

ถั่วเน่าแม่แจ่ม ถั่วเน่า เป็นอาหารพื้นบ้านของแม่แจ่มที่สืบทอดต่อๆกันมาตั้งแต่บรรพบุรุษจนกระทั่งถึงรุ่นลูกหลานในปัจจุบัน ชาวบ้านมักนำถั่วเน่ามาปรุงเป็นอาหาร เช่น น้ำพริกถั่วเน่า หรือนำมาปรุงรสชาติของอาหารอื่นๆ แทนกะปิ ปลาร้า หรือน้ำปลา เช่น ใส่ในจอผักกาด ใส่แกงต่างๆ หรือทำน้ำพริกถั่วเน่า ที่ขาดไม่ได้ขนมจีนน้ำเงี้ยว ถ้าใส่จะทำให้น้ำเงี้ยวหอม อร่อย  แม้ทุกวันนี้จะมีการเปลี่ยนแปลงไปอย่างไร แต่สิ่งเหล่านี้ล้วนพิสูจน์ตัวเองแล้วว่า เหมาะสมกับวิถีชีวิตของคนในพื้นที่เหล่านั้นได้จริงๆ เราจึงได้เห็นสิ่งเหล่านี้อยู่คู่กับชาวล้านามาจนถึงทุกวันนี้ มีของดีๆ ต้องช่วยกันใช้และรักษา ไม่ต้องอายหากใครจะบอกว่า “ล้าสมัย โดยเฉพาะวัฒนธรรมการกินไม่พัฒนา” เพราะสิ่งเหล่านี้คือวัฒนธรรมของเรา และเกิดมาจากภูมิปัญญาของคนรุ่นก่อนๆ ที่ได้เรียนรู้และถ่ายทอดส่งต่อไป เกิดมาทั้งทีต้องได้ลองซักครั้ง ขอบคุณข้อมูลบทความจาก เพจ : ล้านนาประเทศ www.facebook.com/100070558861966 ภาพโดย : Maechaem travel ( ทีมงาน แม่แจ่ม ทราเวล )

ล่องแพแม่แจ่มผาสะกาบ

ล่องแพแม่แจ่มผาสะกาบ ล่องแพไม้ไผ่ ผาสะกาบ กิจกรรมที่จะทำให้ทุกท่านสนุกและเพลิดเพลินไปกับธรรมชาติในป่าลึก กับลำธารน้ำใสธรรมชาติ ที่จะทำให้ทุกท่านสดชื่น และดื่มด่ำไปกับ บรรยากาศ ความเป็น adventure แบบสุดเหวี่ยง ล่องแพไม้ไผ่ ผาสะกาบ รอให้ทุกท่านได้มาสัมผัส ความสนุก และบรรยากาศสุดมันได้แล้วที่นี่

น้ำบ่อเย็น บ้านแม่ปาน สันเกี๋ยง แม่แจ่ม

น้ำบ่อเย็น บ้านแม่ปาน สันเกี๋ยง แม่แจ่ม น้ำบ่อเย็น บ้านแม่ปาน – สันเกี๋ยง แหล่งน้ำธรรมชาติที่ไหลผ่านมาจากภูเขา ชาวบ้านได้ทำการสร้างบ่อน้ำขึ้นมา เพื่อไว้เป็นเหมือนฝายจุดกักน้ำผ่าน เพื่อให้เด็กๆและชาวบ้านได้มาเล่นน้ำ และพักผ่อนในช่วงฤดูร้อน น้ำจะมีการไหลผ่านตลอดเวลา ไม่ได้เป็นน้ำนิ่ง เพราะเป็นน้ำจากแหล่งน้ำธรรมชาติที่ไหลมาจากภูเขา และไหลยาวต่อลงไปเรื่อยๆตามลำธาร มีจุดให้บริการ อาหารว่าง และเครื่องดื่ม เหมาะแก่การนั่งเล่นพักผ่อนหย่อนใจในช่วง ฤดูร้อน ช่วงบ่ายไปจนถึงหัวค่ำ

น้ำตกวชิรธาร wachirathan waterfall

น้ำตกวชิรธาร wachirathan waterfall น้ำตกวชิรธาร เป็น น้ำตกสวย ที่มีความยิ่งใหญ่อลังการ และร่มรื่นมากๆ นอกจากนี้ยังเป็นจุดแวะพักระหว่างการท่องเที่ยวในอุทยานฯ ที่มีทั้งร้านอาหาร และสิ่งอำนวยความสะดวกในด้านต่างๆ ด้วย น้ำตกวชิรธาร เป็นน้ำตกขนาดใหญ่ในเขตของ อุทยานแห่งชาติดอยอินทนนท์ อำเภอจอมทอง จังหวัดเชียงใหม่ เดิมมีชื่อว่า น้ำตกตาดฆ้องโยง เกิดจากสายน้ำใน ลำห้วยแม่กลาง บนยอดดอยอินทนนท์ ไหลลัดเลาะตามป่าเขา จนเกิดเป็นน้ำตกขนาดใหญ่ 1 ชั้น มีความสูงประมาณ 70 เมตร มีบรรยากาศร่มรื่น และเดินทางมาถึงได้ด้วยรถยนต์ จุดเด่นของน้ำตกวชิรธารคือ สายน้ำปริมาณมากที่ไหลลงมาจากหน้าผา ดิ่งลงสู่แอ่งนำ้ด้านล่างจนเกิดเป็นละอองน้ำฟุ้งกระจายไปทั่ว เมื่อกระทบกับแสงแดดจะเกิดเป็นรุ้งกินน้ำสวยงาม ซึ่งตรงข้ามของน้ำตกจะมีหน้าผาสูงชัน เรียกว่า ผามอแก้ว หรือ ผาแว่นแก้ว น้ำตกวชิรธารจะมีจุดชมวิวหลักๆ อยู่ 2 จุด คือ ทางด้านหน้า ที่เห็นวิวสุดอลังของน้ำตกอย่างใกล้ชิด และ ด้านบนน้ำตก ที่สามารถชมวิวของสายน้ำที่ไหลลงสู่พื้นดินจากมุมสูง ซึ่งช่วงเวลาที่เหมาะสมในการไปเยี่ยมชมน้ำตกวชิรธารคือช่วงปลายฝนต้นหนาว-ฤดูร้อน ตั้งแต่เดือนตุลาคม-เมษายนของทุกปี หากเดินทางจากตัวเมืองเชียงใหม่ไป น้ำตกวชิรธาร ให้ใช้เส้นทางหลวงหมายเลข 108 เชียงใหม่-จอมทอง แต่ก่อนถึงอำเภอจอมทอง ให้เลี้ยวขวาตามทางหลวงหมายเลข 1009 จอมทอง-ยอดดอย ซึ่งเป็นเส้นทางไปยัง ดอยอินทนนท์ เมื่อถึงกิโลเมตรที่ 21 มีทางให้เข้าไปอีกประมาณ 500 เมตร ก็จะถึงลานจอดรถน้ำตกวชิรธาร ขอขอบคุณข้อมูลบทความจาก : […]

วัดนางแล Wat Nang Lae

วัดนางแล Wat Nang La วัดนางแล สร้างเมื่อ พ.ศ.2526 พ่อหลวงลูน สนธิคุณ เป็นหัวหน้านำชาวบ้านต้นตาล นางแลช่วยกันสร้างวัดไว้เป็นวัดประจำ 2 หมู่บ้าน และได้นิมนต์เจ้าอธิการประเสริฐ กิตติโสภโน ขณะนั้นดำรงตำแหน่งเจ้าคณะตำบลช่างเคิ่ง เขต 2 เป็นประธานฝ่ายสงฆ์สร้างวัดแล้วเสร็จและจัดฉลองปอยหลวง เมื่อ พ.ศ.2555   ขอขอบคุณข้อมูลจาก : เว็ปไซต์ อย่าง…..แจ่ม www.mae-chaem.com

วัดห้วยริน แม่แจ่ม wat huay rin

วัดห้วยริน แม่แจ่ม wat huay rin พระโพธิเป็นผู้นำชาวบ้านสร้างวัดนี้ขึ้นบนที่ราบเชิงเขาใกล้ลำห้วยมีน้ำไหลริน วัดจึงได้ชื่อว่าวัดห้วยริน มีเจ้าอาวาสรูปแรกชื่อ พระโพธิ  (พ.ศ.2440 – 2477) และได้รับพระราชทานวิสุงคามสีมาเมื่อพ.ศ.2545 วิหารวัดห้วยรินเป็นวิหารขนาดเล็ก ทรงพื้นเมือง คือทำหลังคาสองชั้น สองตับ ลดชั้นเฉพาะด้านหน้าตรงมุขหน้า ผังพื้นไม่ทำแบบยกเก็จหรือหักจ๊อกแบบวัดยางหลวง การก่อสร้างไม่เป็นแบบประณีตบรรจงและตกแต่งเท่าวัดยางหลวงซึ่งมีระนาบหลังคาอ่อนโค้ง แต่ใช้ระนาบตรงเหมือนที่วัดกองแขกเหนือเป็นแบบวัดพื้นบ้านการวางผังวัดและยึดถือการหันหน้าวิหารไปทางทิศตะวันออกอย่างเคร่งครัดจึงทำให้การเข้าสู่วัดของชุมชนอยู่ทางทิศตะวันตกซึ่งเป็นด้านหลังวัดและตัววิหารมุขหน้าในสภาพปัจจุบันมีผนังก่ออิฐฉาบปูนปิด มีประตูบานเปิดคู่ด้านหน้าหลังคามุงกระเบื้องดินขอพื้นเมือง ประดับด้วยช่อฟ้าและหางหงส์ ประดับหน้าบันด้วยไม้ฉลุลายตัววิหาร ชำรุดทรุดโทรมตามกาลเวลา และได้รับการบูรณะเมื่อพ.ศ.2555 จากจิตศรัทธาสาธุชนร่วมกันทอดกฐินหาทุน นอกจากวิหารเก่าแบบพื้นเมือง ยังมีศาลาที่เริ่มสร้างขึ้นเมื่อพ.ศ.2540 แล้วเสร็จฉลองเมื่อพ.ศ.2550 ภายในมีภาพเขียนฝาผนังเล่าเรื่องและวิถีชีวิตชาวแม่แจ่มในอดีตที่บางอย่างยังสืบทอดปฏิบัติกันสืบมาถึงปัจจุบัน เป็นจุดสนใจสำหรับผู้ที่สนใจวิถีชีวิตพื้นบ้านได้เป็นอย่างดี ผลงานของนายประพันธ์ บุญทา บ้านมะขามหลวง อ.สันป่าตอง พระธาตุเจดีย์วัดห้วยริน พระใบฎีกาสวัสดิ์ อภิวฑฺฒโน เจ้าอาวาสได้ริเริ่มก่อสร้างขึ้นเมื่อพ.ศ.2553 ปัจจุบัน (พ.ศ.2556) ยังไม่แล้วเสร็จ   ขอขอบข้อมูลบทความจาก : เว็ปไซต์ อย่าง…..แจ่ม www.mae-chaem.com